Sensorial Intermedio SCA

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Curso avanzado de cata, muy recomendable para personas que trabajan en la compra, tueste y cata de café verde. Este curso permite al alumno aplicar los conceptos de la ciencia sensorial para analizar las diferencias de aroma, sabor y cuerpo en el café. Se enseña: Introducción Análisis organoléptico y sensorial Preparación y organización de una cata Condiciones óptimas para una cata Panel de cata Errores en la evaluación del sabor Características del café Los alumnos comprenderán los requisitos para desarrollar un programa sensorial en su lugar de trabajo.

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